Saisonkalender Januar: Saisonales Gemüse, Obst und Salat
Der Saisonkalender im Januar setzt sich zu großen Teilen aus Lagerware zusammen. Da es im Winter für viele Kulturen zu kalt ist, stehen nur noch wenige Gemüsesorten und winterharte Wurzeln auf dem Feld.
Gemüse, das sich gut lagern lässt, ist auch im Januar weiterhin verfügbar. Auf Kartoffeln, Möhren, Knollen und Wintersalate müssen Sie trotzdem nicht verzichten.
Saisonale Lagerware im Überblick*
Gemüsesorten
Chinakohl / Kartoffeln / Kürbis (Hokkaido) / Möhren / Pastinaken / Rote Bete / Rotkohl / Schwarzwurzel / Knollensellerie / Weißkohl / Wirsing / Zwiebeln
Obstsorten
*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.